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《瑶乡行》【原创】续完 （此文已搬到新家）

   酒足饭饱后，“老同”父子与我在正屋前的小院坪摆上了茶水，盛夏的瑶山夜晚，凉风习习，十分惬意，我们一起扯起了“板路”（方言，意思是聊天，摆龙门阵）：
   我说：“看你们家现在的生活挺滋润的嘛，比起30年前大不一样啦”。
   “老同”说：“从90年代‘退耕还林’以后，口粮国家每年都有补助，我们不再‘广种薄收’啦，搞‘副业’完全合法化，瑶山人开始真正的‘靠山吃山’了，‘过山瑶’已经成为过去”。
   年轻人忍不住插话说：“国家的补助粮不好吃（呵呵，嫌陈粮丑啦），现在我们只种自己够吃的‘梗米’（一种旱地稻谷，特别香糯，但是产量低）。除开植树造林和护林外，主要的农活是种植名贵中药材和香信，木耳”。
   “都是一些什么名贵中药材啊”？对此我感兴趣起来了。
   “老同”接过话题：“主要是人工栽培人参，天麻，三七等。刚开始没有经验和技术，赚不了钱，后来孩子去某基地去学习了两年，回来就大干了起来。这不，一年光中药材一项，赚个三，四万元没问题”。
   人工栽培名贵中药材，过去几年光听说没见过。我说能不能见识见识一下？父子俩愉快地说明天就去看看吧。
   临睡觉前我忍不住悄悄地问“老同”：“为什么老太太不准挟“地龙鲊”给我吃”？“那是粗大的‘蚜虫’（方言，指蚯蚓）啊，老太太怕你不习惯，吃不下饭”。“老同”也悄悄地附耳告诉我，老太太真好啊！
   从第二天起，连续三天我们都是漫山遍野地游看，参观了五，六个分别有一分地大小的，用树枝竹桠搭架起来的荫棚。荫棚里面顺坡分列几厢一米宽的栽培基，每个荫棚里都栽培着一种中药材，其中有：
   天麻：
   别名赤箭、木浦、明天麻。天麻性平味甘，具有熄风定惊的功效。主治小儿高热惊厥，肢体麻木不仁，偏头痛，眩晕、高血压、头晕失眠等症。
   天麻属多年生寄生草本，植株高30～150厘米。地下块茎肉质肥厚，长圆形，有不很明显的均匀环节。天麻喜欢生长在冬无严寒，夏无酷热，气温较低的，常年多雨多雾、湿度大、腐殖质厚的地方。栽培时，选择二荒地、半阴半阳地，坡度约在5～10度左右的地方为宜。栽培过程中还要注意杀虫防病工作。
   冬栽的天麻第二年冬或第三年春收。春栽的当年冬季或第二年春收。挖时注意收大留小，小的让它继续长大。洗净泥土，分大小3、4个等级，水开后在水中稍加一点明矾，然后把天麻分等级投入水中以能煮过心为准。捞起晾干后火炕，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气，至半干时宜用石头或木板压一夜，使其体扁后再晒或炕至全干就可以卖了。
   人参：
   属五加科植物人参的根。多年生草本植物，生于深山阴湿林下，野生主产地为吉林、辽宁、黑龙江。
   其茎直立，单一。掌状复叶轮生茎端，一年生为l片三出复叶。4～6年生有3～5片五出复叶。化学成分根含多种人参皂甙，性温，味甘、微苦。功能主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴。
   现在全国各地多有栽培。栽种5～6年后，于秋季采挖（园参），洗净晒干，称生晒参；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称糖参；鲜根蒸透后烘干或晒干，称红参。
   三七：
   别名人参三七、田七、盘龙七、金不换。为五加科植物三七的根，为多年生植物草本，生于山坡丛林下。现多栽培于海拔800～1000m的山脚斜坡或土丘缓坡上。主产云南、广西、四川。
   其植株形态为：高达60cm。根茎短，茎直立，光滑无毛。掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶；小叶呈椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。根状为圆锥形、纺锤形或不规则块状，一般的长1．5～5cm，直径1．2～2cm。表面灰黄色或棕黑色，具有蜡样光泽，还有不规则细纹及少数横长皮孔。
   栽种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用力搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡光。化学成分含皂甙，主要为人参皂甙。性温，味甘、微苦。功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于各种内、外出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。。
   “老同”的儿子告诉我，现在市场上曾发现多种名贵中草药赝品，他举例描述如下：
   天麻赝品芭蕉芋干：呈长纺锤形，略扁，表面淡黄色、淡棕色。半透明，有的可见白色粉霜，有2—4个节状横纹，顶部茎基已除去，但不整齐，基部钝圆。全体布满纤维。质硬、断面角质样，可见多数点状维管束，气异、味微甘。
   三七（田七）赝品莪术：用姜科植物莪术的根经雕刻加工而成。形色与三七极为相似，呈圆锥形、卵园形或不规则团块状，表面瘤状凸起及根痕为人工锉成而成，灰黄黄褐色，无皮层或偶见不完整的皮层，但与木部相连。质硬、断面黄绿色或棕褐色，可见黄白色点状维管束，气香、味微苦而辛。
   他还教我一种方便简单的真假分辨方法：
   真假人参：真品口尝苦中带甜,如带有麻辣、酸涩等异味则为伪品。真假三七（田七）：将家畜禽的血盛在干净碗内，投入少量三七粉稍加搅拌，若血液变成血水为真，若呈凝固状，则说明为假。
   真假天麻：将天麻隔水蒸后，如嗅其有股骚味（俗称马尿味），则为真品。
   在家里闲扯中，我问“老同”：“这样一来，你们家一年的纯收入就不下五万元了”。
   “老同”回答：“这也要看年成。年成好的时候，人参个头大的，就不是论斤卖了，一支至少要卖10元以上；如果三七一斤只有七，八个，那可就是珍品啦。种一亩地没有五万元下不来”。
   我说：“这样几年下来，你们山里人就富得流油啦”。
   “老同”微微一笑：“山里人真正搞名贵中药材种植的不多，这需要资金和技术。许多人还是按老辈人的习惯，采自然瑶药（草药）去卖，这样钱来得快，又不需要什么投资，还可以走南闯北”。
   说话间，“老同”的儿子小心翼翼地抱出一只长颈大肚玻璃酒瓶，神秘地对我说：“伙计爷（方言，晚辈对与父亲结拜的兄弟称谓），这是我爸用12年生的人参给您泡的酒，已经泡了三年啦”。我看见瓶子里面斜躺着两支有大脚趾头大小，长近尺，根须尽现的人参。本来清澈透明的白酒已经变成姜黄色了。（这太珍贵了，我带回家后一直舍不得喝。）
   我对小伙子说：“你有技术，有经验，有资金，自己富了还要想到乡亲们啊”。“明年秋季换届，我准备竞选村委会主任。在任期间，不但要教会大家栽培名贵中草药，还要把简易公路修通”。小伙子调皮地做个鬼脸：“免得伙计爷进山老骨头都快散架了”。真是一个好孩子呀！我用眼角余光望去，“老同”笑得眼睛都眯成一条缝啦……。
   此次瑶乡数日游，让我感慨甚多，归纳起来就是：自然规律不可抗拒，因地制宜合乎逻辑；“人定胜天”必须尊重科学；知识就是力量！
   别了，“老同”一家！别了，淳朴的瑶乡！等你们共同富裕起来，公路修通的时候，我一定再来作客。
   （续完）

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